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农村婚宴菜单设计讲究和原则

2016-06-01 14:59:35

农村婚宴不就是图个热热闹闹,那么,农村婚宴菜品的设计有哪些讲究呢?下面就随小编一起来看看农村婚宴菜单设计讲究和原则吧。

  在农村,婚宴菜单的选择都是有一些约定俗成的内容在里面。小编今天就为大家介绍农村婚宴菜单设计讲究和原则,制定一份完美的婚宴菜单。


农村婚宴菜单设计
农村婚宴菜单设计讲究

 

  农村婚宴菜单设计讲究:

 

  原则一:菜肴的数目应为双数。

 

  我们国家大部分地区均有一不成文的传统:“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。

 

  如:江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣“要得发,不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下:

 

  八冷碟:炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。

 

  八热菜:如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。

 

  原则二:菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。

 

  比如:珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞,奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依,红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。

 

  以上就是小编为大家介绍的农村婚宴菜单设计讲究和原则,在农村举办婚宴的朋友们可以参考一下哦。

 

  

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